شربت زعفران را می‌توانیم یکی از خوشمزه‌ترین و خوش عطرترین شربت‌‌ها بنامیم که طرفداران زیادی دارد. این شربت با افزودنی‌ها و طعم دهنده‌های مختلفی درست می‌شود. ما قصد داریم در این مرحله آموزش مرحله به مرحله تهیه شربت زعفران را در اختیارتان قرار دهیم.
تهیه شربت زعفران
پیش از آنکه اقدام به تهیه این شربت نمایید، لازم است که مواد اولیه آن را آماده سازید.
مواد اولیه برای درست کردن شربت زعفران
برای درست کردن این شربت به این مواد اولیه نیاز دارید:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| زعفران | ۱ قاشق چای خوری |
| شکر | ۲ لیوان |
| تخم شربتی (در صورت تمایل) | ۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ½ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
گام به گام درست کردن شربت زعفران
برای آنکه این شربت را درست کنید، مراحل زیر را دنبال نمایید:
- مرحله اول: اول از همه تخم شربتی‌ها را درون لیوان یا ظرفی مناسب بریزید و آن را برای مدت یک ساعت کنار گذاشته تا خیس بخورد و حجم آن به دو برابر افزایش یابد.
- مرحله دوم: در این مرحله هاونی آورده و زعفران را درون آن بریزید و خوب بکوبید تا تبدیل به پودر شود. سپس درون لیوانی زعفران پودر شده را ریخته و کمی آب جوش به آن اضافه کنید. بعد تکه‌ای یخ را به لیوان بیفزایید و درب لیوان را با یک نعلبکی بپوشانید تا زعفران دم بکشد و رنگ دهد.
- مرحله سوم: اکنون قابلمه‌ای آورده و درون آن شکر و آب بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید.
- مرحله چهارم: این ترکیب را هر از گاهی هم بزنید و برای مدت نیم ساعت الی 40 دقیقه آن را روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود. بعد از آنکه به غلظت مورد نظر رسید، زعفران دم کرده و گلاب را به آن اضافه نمایید.
- مرحله پنجم: تمامی مواد ریخته شده درون قابلمه را هم بزنید تا به ترکیب یکدستی برسد. سپس 20 دقیقه دیگر آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. پس از گذشت این مدت زمان، شربت را درون ظرف دیگری ریخته و صبر کنید تا از دما افتاده و خنک شود.
- مرحله ششم: در مرحله آخر، لیوان‌های مورد نظرتان را آماده نمایید و درون آن‌ها چند تکه یخ بریزید. از شربت آماده شده به اندازه 1 قاشق چای خوری درون لیوان ریخته و به آن آب نیز اضافه نمایید. در آخر هم می‌توانید یک قاشق غذاخوری تخم شربتی به لیوان بیفزایید. به همین آسانی شربت زعفران خوشمزه شما آماده سرو است.
نکات درست کردن شربت زعفران خانگی
- برای آنکه بتوانید به صورت کاملا حرفه‌ای، این شربت را درست کنید، بهتر است به این نکات توجه کنید:
- لازم است که حتما زعفران شما مرغوب باشد تا طعم خوبی دهد.
- حتما زعفران را دم کنید و سپس به مخلوط آب و شکر اضافه نمایید.
- در صورت تمایل می‌توانید افزودنی‌های دیگر را به عنوان طعم دهنده به این شربت بیفزایید.
نحوه سرو شربت زعفران مجلسی
برای سرو شربت زعفران مجلسی، ابتدا باید شربتی با عطر و طعم بی‌نظیر آماده کنید. شربت زعفران را با ترکیب آب، شکر، و زعفران دم‌کرده به‌صورت غلیظ تهیه کرده و به‌خوبی هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. سپس این شربت غلیظ را در لیوان‌های شیشه‌ای زیبا ریخته و با آب سرد یا یخ رقیق کنید. برای جذابیت بیشتر، می‌توانید از خلال پسته، پرک بادام، یا چند قطره گلاب برای تزیین استفاده کنید. این نوشیدنی خوش‌عطر و رنگ، گزینه‌ای ایده‌آل برای مهمانی‌ها و مجالس است که طعمی دلپذیر و ظاهری شیک به میز پذیرایی شما می‌بخشد.
سخن پایانی
همان‌طور که خواندید، طرز تهیه شربت زعفران بسیار آسان است و شما می‌توانید به راحتی این شربت را درون خانه درست کنید. این شربت یکی از شربت‌های بین‌المللی و مجلسی است و بیشتر افراد از طعم آن لذت می‌برند. البته توجه داشته باشید کسانی که به دنبال پاسخ این پرسش هستند که چه بخوریم که لاغر شویم، این شربت را بهتر است از رژیم غذایی خود حذف کنند، زیرا این شربت حاوی شکر است. اما دمنوش زعفران فاقد کالری بوده و می‌توانید در رژیم خود، دمنوش زعفران را میل کنید.
